Panica pufoasa și gustoasa

   Rețeta pas cu pas:

✍️ Ingrediente pentru maiaua

▪️200 ml - apă la temperatura de 30 grade
▪️250 gr - făină
▪️15 gr - drojdie proaspătă

 Ingrediente p/u maiaua

- 100 ml apă cu temperatura de 40 grade
- 500 gr făină
- 50 ml ulei
- 60 gr unt
- 2 buc. ouă (de aici separăm un gălbenuș pentru uns suprafata la pâine)
- 10 gr de sare
- 8 gr de zahăr 

       Pentru ornat:
 - seminte de susan si mac- dupa gust.

  👩‍🍳Începeți cu prepararea la maiaua

1️⃣ Într-un bol încăpător dizolvați drojdia în apă, apoi adăugați făina și amestecați bine.

2️⃣ Lăsați maiaua la temperatura camerei timp1,5 ora la fermentare. Să nu vă stăruiți să îi dați condiții să fie cald, cu cât timp mai mult se fermentează cu atât pâinea v-a fi mai gustoasă.

        👩‍🍳MOD PREPARARE

După o oră și jumătate maiaua noastră este fermentată, acum preparați aluatul:

1️⃣ Într-un recipient turnați apa, adaugati sarea, zahărul și dizolvați-le

2️⃣ În alt recipient separat puneti ouăle, uleiul, untul și amestecati-le bine.

3️⃣ Acum luați bolul cu maiaua si aici adăugați  apa cu sarea si zahărul dizolvate. Amestecati bine. Apoi adăugați ouăle, uleiul, untul incorporate. Amestecați bine. Acum putin cate putin adăugați făina și frământați până obțineți textura fină și,nu se mai lipește de mâini.

4️⃣ Lăsați aluatul la loc călduț să crească timp de 1 oră.

5️⃣ După 1 oră mâinile ușor unse cu ulei și adunati aluatul puțin, apoi din nou la crescut pentru 30 minute.

6️⃣ Faceți forma sau împletitură după preferință

 

7️⃣ Lăsați pâinea să odihneasca 45-50 minute

.

8️⃣ Bateți gălbenușul de ou cu o lingură de lapte, ungeți suprafața. Presarați cu mac si susan.

9️⃣ Coaceți pâinică la temperatura de 180 grade timp de 35-45 de minute. 

          Doamne Ajută în toate!🙏