Paine pufoasă împletită din două șuvițe

   Rețeta pas cu pas:

✍️ INGREDIENTE pentru maiaua -

- 270 ml apă cu temperatura de 30 grade

- 20 gr drojdie proaspătă

- 330 gr  făină.

 ◾ P/u ALUAT 

- 130 ml apă cu temperatura de 40 grade 

- 12 gr sare

- 12 gr zahăr 
- 50 ml ulei
- 100 gr unt la temperatura camerei 
- 2 buc. ouă (de aici separați un gălbenuș p/u unge suprafața la pâine)

- 670 gr făină.

   

◾P/u ORNAT

 - semințe de susan și mac, după gust.

  👩‍🍳MOD PREPARARE 

1️⃣ Primul pas pregătim maiaua:

Într-un bol încăpător dizolvați drojdia în apă, apoi adăugați făina și amestecați bine.

2️⃣ Lăsați maiaua la temperatura camerei timp de 80 minute la fermentare. 

🔖Să nu vă stăruiți să îi dați condiții să fie cald, cu cât timp mai mult se fermentează cu atât pâinea v-a fi mai gustoasă.

3️⃣ După timpul necesar, maiaua noastră este fermentată, acum preparați aluatul: Într-un recipient turnați apa, adăugați sarea, zahărul și dizolvați-le

4️⃣ În alt recipient separat puneți ouăle, uleiul, untul și amestecați-le bine.

5️⃣ Acum în bolul cu maiaua, adăugați apa cu sarea si zahărul dizolvate. Amestecați bine. 

6️⃣ Apoi adăugați ouăle, uleiul, untul încorporate. Amestecați bine. 

7️⃣ Acum adăugați făina și frământați până obțineți textura fină până nu se lipește de mâini.

8️⃣ Rotunjiți aluatul și transferați-l într-un bol uns cu puțin ulei.

9️⃣ Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați la loc călduț să crească timp de 50 minute.

🔟 După timpul necesar, ungeți mâinile ușor cu ulei și adunati aluatul puțin.

1️⃣1️⃣ Apoi, din nou lăsați-l să crească pentru timp de 35 minute.

1️⃣2️⃣ Faceți forma sau împletitură după preferință

 

1️⃣3️⃣ Lăsați pâinea să odihnească timp de 50 minute

1️⃣4️⃣ Bateți gălbenușul de ou pus deoparte cu o linguriță de lapte. Ungeți suprafața, decorați cu mac și semințe de susan.

1️⃣5️⃣ Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

1️⃣6️⃣ Apoi,dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 185°C cu funcția sau simbolul sus-jos. Coaceți pe treapta de mijloc al cuptorului timp de 45 minute. 

 

          Doamne Ajută în toate!🙏