OLADII

Oladii moi, pufoase pe bază de chefir

Rețeta pas cu pas:

✍️INGREDIENTE:

- 500 ml chefir, grăsimea 3,2% (la temperatura camerei)

- 1 buc. ou 

- 2 linguri zahăr

- un plic vanilie

- un praf de sare

- 450 gr făină

- 10 gr praf de copt. 

     MOD PREPARARE:

1️⃣ Într-un bol încăpător turnați chefirul, adăugați oul, zahărul, sarea și vanilia. 

2️⃣ Amestecați până la omogenizare.

3️⃣ În recipientul cu făina, adăugați praful de copt. Amestecați-le. 

4️⃣ Apoi cerneți-le.

📍Astfel făină se îmbogățește cu oxigen și oladiile vor fi mai pufoase📍 

5️⃣ Amestecul de făina cu praful de copt treptat, adăugați-le în bolul cu amestecul de chefir și ou. 

6️⃣ Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.

7️⃣ Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 minute.

❗️ După ce s-a odihnit aluatul, nu trebuie să-l amestecați. Fiindcă oladiile se vor lăsa în timpul prăjirii❗️

8️⃣ Într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, puneți cu lingura din aluat sau cu punga de patiserie.

✅️ Eu am pus aluatul în tigaie cu punga de patiserie: Am tăiat punga puțin din vârf, tăietura să fie circa 3 cm și am așezat punga într-un bol mai înalt. Torn în pungă aluat în proporții mici, sau considerând câte oladii îmi vor încăpea în tigaie. 

9️⃣ Cu punga proporționați direct în tigaie: apăsați ușor punga cu aluat și nu o rotiți, dar fixați pe mijloc și totodată ușor ridicați punga în sus. 

✅️ Astfel aluatul singur se lasă și își face forma rotundă.

🔟 Prăjiți-le la foc mic până pe suprafață oladiilor se formează mici bule. 

1️⃣1️⃣ Apoi cu grijă întoarceți oladiile pe partea cealaltă. 

📍Nu le întoarceți cu putere sau apăsat, riscați să împrăștiaț aluatul și nu veți avea forma rotundă și frumoasă📍

 Poftă bună alături de cei dragi!❤️