Bucataria Familiei la Mariana

Cozonac  - Panettone este aromat, cu o textură fibroasă, incredibil de moale, chiar și după o săptămână.  Astăzi, vă prezint cozonacul-panettone-ul meu de casă. Cu ingrediente bune, un strop de răbdare și multă dragoste, oricine îl poate face acasă. Rețeta pas cu pas: ✍️ INGREDIENTE pentru MAIA: - 80 ml apă  temperatura de 35 grade - 10 gr drojdie proaspătă  - 4 gr zahăr  - 85 gr făină Manitoba . 🔸️Pentru  ALUAT: - 400 gr făină Manitoba (14% proteine)  - 3 gălbenușuri de ou reci  (50 gr) - 220 ml lapte rece  - 6 gr sare  - 20 gr miere de albine - 60 gr zahăr  - 110 gr unt rece  - 5 gr drojdie proaspătă  - 110 gr stafide . 📌Toate ingredientele să fie din frigider. Am folosit astfel de făină "Manitoba".    🔸️ Pentru amestec AROMATIC :  - 40 gr de zahăr - 10 gr zahăr vanilat  - 15 gr portocală coajă rasă  - 5 gr esență de rom  - 5 gr coniac   🤗Aromele după gust și preferință. 🔸️Pentru ...