PAINE impletita de casa

Pâine de casă - ce poate fi mai bun decât o pâine, în care pui speranțe și plăceri.

💛Mi-am adus aminte de pâinica care o făcea Mama mea💛 

Cred, că de la Mama, mi se trage dragostea asta față de aluaturile dospiite și gătit!❤️

Rețeta pas cu pas:

✍️ INGREDIENTE

- 300 gr făină

- 100 gr apă caldă cu temperatura de 37 grade 

- 3 gr drojdie uscată 

- 15 gr zahăr 

- 6 gr sare 

- 2 buc. ouă mici (100 gr)

- 30 gr ulei (dacă aveți de măsline)

◾️ P/u a unge suprafața pâinei înainte de coacere:

- 1 buc ou.

ORNAT 

- semințe de  mac.

      👩‍🍳MOD PREPARARE

1️⃣ Într-un bol încăpător cerneți făina, faceți o mică adâncitură în centru, adăugați drojdia și turnați puțină apă caldă.

2️⃣ Lăsați pentru 10 minute (astfel verificăm și activăm drojdia).

3️⃣ Adăugați zahărul, sarea, ouăle, uleiul, apa rămasă

4️⃣ Amestecați.

5️⃣ Apoi începeți să frământați până când aluatul este nelipicios și neted.

 👩‍🍳Consistența aluatului va fi mai vârtos.

6️⃣ Rotunjiți aluatul și puneți-l într-un bol uns cu puțin ulei.

7️⃣ Acoperiți cu folie alimentară și dați-l loc cald să crească timp de 1,5 oră.

8️⃣ După timpul necesar de creștere, aluatul se mai adună încă o dată.
9️⃣ Rotunjiți și transferați-l în bol, acoperiți-l și lăsați să crească  pentru a doua oară, timp de 1,5 oră.

 

🔟 Pregătiți tava: tapetați cu hârtie de copt, presarați puțină făină.

✅️ Aluatul după a doua creștere.

1️⃣1️⃣ Acum împărțiti aluatul în trei părți egale. Rotunjiți fiecare bucată.

1️⃣2️⃣ Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute. 

1️⃣3️⃣ Apoi rulați-le într-un garou, lungime de 50 cm.

1️⃣4️⃣ Rulați capetele șuvițelor mai subțiri, le fixați și împletiți modul dorit.

1️⃣5️⃣ Aranjați pâinea împletită pe tava de copt și ungeți-o cu ou bătut. 

1️⃣6️⃣ Să ne asigurăm ca pâinea, să nu formeze crustă în timpul creșterii, să facem acest lucru:  Puneți tava cu pâinica împletită în cuptorul rece, aprindeți lumina pentru a se încălzi. 

1️⃣7️⃣ Apoi luați un recipient, îl puneți pe fundul cuptorului, în care turnați puțină apă clocotită (apa pentru umiditate) și închideți ușa cuptorului.

1️⃣8️⃣ Lăsați până își dublează volumul - timp de 1,5 oră. 

1️⃣9️⃣ Apoi cu 5 minute înainte de coacere ungeți pâinica, încă o dată cu ou și decorați cu mac (după preferință).

2️⃣0️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 220°C cu funcția sau simbolul sus-jos. Coaceți pe treapta de mijloc al cuptorului la temperatura ridicată primele 15 minute.

După reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea încă 30 de minute.

🔖Timpul de gătire va varia în funcție de cuptor

2️⃣1️⃣ Transferați pâinea pe o grilă de grătar și lăsați-o să se răcească în voie.

🙏 Pâinica noastră este gata, este gustoasă, aromată și pufoasă. 

Poftă bună alături de cei dragi!❤️