TARTA in doua culori

 

 Tartă în două culori și cremă de lapte


Rețeta:

✍️ INGREDIENTE pentru aluat sfărâmicios:

- 240 gr făină

- 125 gr unt rece

- 75 gr zahăr

- 1 ou

- 5 gr praf de copt

▪️️Pentru cremă:

- 250 gr lapte 

- 2 gălbenușuri de ou

- 100 gr zahăr

- 20 gr amidon de porumb

- 8 gr zahăr vanilat

- un praf de sare

 ▪️️Pentru umplutura de cacao:

- 40 gr făină

- 20 gr amidon

- 25 gr pudră de cacao

- 100 gr zahăr

- 2 ouă

- 2 gălbenușuri

- 40 gr lapte

- 50 gr unt topit.

     👩‍🍳MOD PREPARARE

1️⃣ Începeți cu prepararea aluatului sfărâmicios. Într-un bol, puneți făina cu untul rece, amestecați până când se produce amestecul de nisip. Adăugați zahărul și praful de copt, continuând să amestecați. În cele din urmă, adăugați oul și frământați până când aluatul începe să se asambleze într-o masă densă omogenă.

2️⃣ Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

3️⃣ Între timp pregătiți crema: într-un castron, bateți ouăle cu zahărul, adăugați amidonul de porumb. Treptat se toarnă laptele, amestecați bine. Puneți cratița la fiert, la foc mediu. Continuați să amestecați până când crema se îngroașă. Scoateți de pe foc și lăsați să se răcească.

4️⃣ Pregătim umplutura de cacao: într-un bol, bateți ouăle și gălbenușurile de ou cu zahăr. Adăugați făina, amidonul și cacao- cernând-o, continuați să bateți. La final adăugați lapte și untul topit, amestecați bine.

5️⃣ Acum luați aluatul sfărâmicios din frigider, rulați-l și puneți-l pe tava de copt - diametru 22 cm tapetată cu hârtie de pergament. Lăsați părțile laterale înălțime 3 cm., tăiați excesul de aluat. Secțiunile tăiate pot fi distribuite uniform pe bază. Cu o furculiță străpungeți fundul aluatului.

6️⃣Umpleți-l cu cremă, apoi turnați deasupra umplutura de cacao și coaceți într-un cuptor preîncălzit 180°C timp de aproximativ 45-50 de minute.

 

7️⃣ Când tarta s-a răcit, presarați cu zahăr pudră.

Poftă bună!🥰