Fotografia mea
Mariana Plotnic Codrean
Trento, Trentino-Alto-Adige, Italy

Tort IDEAL

Acest tort este cu o textură moale și o aromă ușoară de miere. Cremă de smântână cu umplutură de vișine ușor acrișoară. 🥰Uneori poate nu este ușor să facem un tort în condiții casnice - dar nici cel mai delicios tort cumpărat din magazin, nu poate fi comparat cu deserturile de casă. Rețeta pas cu pas:  ✍️ INGREDIENTE   - 100 gr miere de albine(în această rețetă am folosit mierea de salcâm) - 150 gr unt  - 1 linguriță de bicarbonat de sodiu(7gr) -1 linguriță de oțet - 2 buc. ouă medii (110-119gr) - 90 gr zahăr brun (puteți înlocui cu zahărul alb) - 1 lingură de rum (sau coniac, whisky, vodcă fără miros) - 490 gr făină+(10 gr p/u suprafața de lucru). ◾ CREMĂ  - 1,200 kg de smântână rece (gramajul p/u smântână este deja eliberată de zer) - 180 gr zahăr pudră - 1 linguriță esență de rom. 📍Crema se prepară din smântâna cu conținut de la 30% grăsime📍 ◾ UMPLEREA   - 200 gr vișină(proaspete sau congelate). ◾ CREMA ganache simplu: - 80 gr ciocolată albă - 40 ml frișcă lichidă de la 35% grăsi

TOBA de casa cu carne de curcan si porc

Rețetă simplă și gustoasă😋









✍️ INGREDIENTE

- 800 gr piept de curcan

- 700 gr carne de porc

- 30 gr gelatină

- 15 gr sare 

- 1,5 linguriță de usturoi praf

- 5 gr boaia de ardei dulce

- 1 linguriță piper negru boabe.  



    

     👩‍🍳MOD PREPARARE 

1️⃣ Carnea spălați bine, uscați puțin cu prosop de hârtie. Apoi tăiați pe toată în felii lungi.


2️⃣ Peste carne puneți toate ingredientele-gelatina și mirodeniile, amestecați totul bine.

3️⃣ Puneți amestecul într-o pungă de friptură. Legați bine punga și puneți-o într-o tavă de cozonac.



4️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C, cu funcția sau simbol sus-jos. Coaceți pe treapta a doua de jos al cuptorului, timp de 50 minute.

5️⃣ Lăsați carnea să se răcorească timp de 30 minute, apoi cu o lingură apăsați deasupra pe pungă_ ca să pătrundă mai mult sosul printre bucățile de carne.

6️⃣ Toba pentru a fi toată cuprinsă de jeleu_ puneți niște greutăți peste ea.

Eu am pus o tavă de cozonac de aceiași dimensiune cu cea în care am făcut toba. Apoi deasupra am pus 1,400 kg greutate_ cu ceea ce aveam prin bucătărie.

7️⃣ Lăsați toba 8-10 ore până se răcește complet.

8️⃣ După scoateți greutățile și puneți tava în frigider pentru 2 ore să se întărească mai bine gelatina. 

9️⃣ Apoi scoateți punga și toba este gata de servit.



Poftă bună alături de cei dragi!❤️



Comentarii

URMĂRITORI

POSTĂRI POPULARE ⬇️

Placinte la tigaie cu branza

Cornulete fragede după rețeta mamei mele

ALUAT de PLĂCINTE pufos

Placinte cu Dovleac la tigaie

Tort Muschi de Padure

Tort NAPOLEON cu crema plombir

PAMPUSTE de post cu usturoi

BABA NEAGRĂ

GOGOȘI ca în URSS

GEM DE CAPSUNI cu puțin zahăr, fără gelatină și conservanți

Faceți căutări în acest Blog⬇️