Paine Romanița

Pâine de casă "Romanița" - mirosul pâinii calde de casă este familie, tradiție și amintiri care te face să te simți din nou ca un copil❤️

💛Pâine care nu se sfărâma, rămâne proaspătă, moale și pufoasă chiar și după 3-5 zile.
 

Rețetă pas cu pas:

✍️INGREDIENTE 

- 730 gr făină 

- 25 gr drojdie proaspătă sau 7 gr drojdie uscată  

- 8 gr zahăr (2 lingurițe rasă)

- 200 ml lapte cu temperatura de 37 grade 

- 200 ml apă cu temperatura de 37 grade 

- 14 gr sare (2 lingurițe cu vârf)

- 1 buc.ou mediu (50 gr)

- 25 ml ulei 

 ◾️ P/u a unge suprafața pâinei înainte de coacere:

- 1 gălbenuș de ou cu o linguriță de lapte.

▪️ORNAT 

- semințe de susan și mac, după preferință.

    👩‍🍳 MOD PREPARARE 

1️⃣ Într-un recipient puneți drojdia și zahărul si turnați 2 linguri de apă cu temperatura de 37 grade 

 2️⃣ Amestecați până se dizolvă și adăugați 30 gr de făină (apă, zahăr și făină: adăugați din cantitatea ingredientelor scrise)

3️⃣ Amestecați până se încorporează, acoperiți bolul cu peliculă alimentară.

⏳️Lăsați la loc cald timp de 15 de minute, ca drojdia să se activeze și să-și tripleze volumul.

4️⃣ Între timp, cerneți făina într-un bol încăpător.

5️⃣ Drojdia s-a activat.

 6️⃣ Trecem la următorul pas: Într-un bol turnați apa, laptele și sarea. Amestecați până se dizolvă sarea.

7️⃣ Apoi, turnați în bolul cu drojdia activată. 

8️⃣ Amestecați până la omogenizare.

9️⃣ Turnați compoziția lichidă în bolul cu făină,

apoi, oul puțin bătut.

 

🔟 Amestecați puțin și adăugați uleiul.

 

1️⃣1️⃣ Frământați până se desprinde aluatul de bol. (Puteți frământă manual sau cu mixer planetar).

🔖Aluatul trebuie să fie moale, nu lipicios.

1️⃣2️⃣ În acest moment răsturnați aluatul pe suprafața de lucru, unsă cu puțin ulei.

1️⃣3️⃣ Rotunjiți aluatul

și transferați-l într-un bol, uns cu puțin ulei.

 

1️⃣4️⃣ Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald să crească timp de 1:00 oră 

1️⃣5️⃣ Pregătiți tava de copt cu diametrul de 24 cm și ungeți-o cu unt sau ulei.

1️⃣6️⃣ După timpul specificat aluatul a crescut.

1️⃣7️⃣ Răsturnați-l pe suprafața de lucru, unsă cu puțin ulei

și împărățiți-l în 7 bucăți egale,

de aproximativ de 175 gr una.

1️⃣8️⃣ Rotunjiți fiecare bucată într-o bilă și așezați-le în tava de copt.

1️⃣9️⃣ Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați să se odihnească la loc cald, timp de 35 minute.

2️⃣0️⃣După timpul de creștere,

 ungeți fiecare bucată cu gălbenușul bătut cu lapte. 

2️⃣1️⃣ Decorați cu semințe de susan și mac. 
    Lăsați pâinea să odihnească timp de 5 minute. 

2️⃣2️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 220°C cu funcția sau simbolul sus-jos. Coaceți pe treapta de mijloc al cuptorului, la temperatura ridicată primele 15 minute.

După reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea încă 30 de minute.
🔖Timpul de gătire va varia în funcție de cuptor.

2️⃣3️⃣ După coacere lăsați pâinea în tavă, timp de 3 minute.

 2️⃣4️⃣ Apoi, transferați pâinea pe o grilă de grătar .

⌛Lăsați să se răcorească în voie, aproximativ timp de 45 minute. 

🍞Pâinica noastră este gata🙏
Este ușoară, aromată, pufoasă și gustoasă💛

Poftă bună alături de cei dragi!❤️