Baba Albă

Baba Alba - desert cu gust de copilărie. Sunt originară din centrul Moldovei🇲🇩 și cu nostalgie îmi aduc aminte cum Mama🤍mereu ne gătea, și ne îndulcea. Este unul dintre deserturile tradiționale moldovenești, transmise din generație în generație. 

  🧇Acest desert este preferat în familia noastră și îl prepar destul de des. 
Simplu de pregătit și delicioasă atât caldă cât și rece😋

 ✔️Desigur fiecare familie are propria ei, rețetă preferată de Babă Albă, iar unii doar învață să o gătească, în orice caz îmi doresc foarte mult să împărtășesc rețeta mea🤗

 
Rețeta pas cu pas: 

✍️INGREDIENTE:

- 150 gr pastă - spaghetti (Barilla nr.1)

- 1/2 linguriță de sare 

- 25 gr unt la temperatura camerei

- 6 buc. ouă (320 gr)

- 150 gr zahăr 

- 400 ml lapte 

- 100 gr smântână 

- 100 gr stafide  

- 1 linguriță esență de vanilie.

   👩‍🍳MOD PREPARARE

1️⃣ Pregătiți tava de copt, ungeți-o cu unt.
 ✔️Eu, am folosit formă ce nu necesită unsă cu unt.

⚖️Capacitatea formei este de 1500 ml.

2️⃣ Într-un bol puneți stafidele, turnați apă clocotită și lăsați timp de 10 minute.

3️⃣ Scurgeți stafidele de excesul de apă.

4️⃣ Fierbeți pastele în apă cu sare, doar timp de 1 minut. Mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj.

5️⃣ Scurgeți-le.

📍Aceste paste nu necesită clătite cu apă rece.

6️⃣ Pastele scurse de excesul de apă, transferați-le într-un bol încăpător și adăugați untul.

7️⃣ Amestecați bine până se topește untul și este distribuit uniform.

8️⃣ Într-un alt bol încăpător bateți ouăle cu zahărul.

9️⃣ Bateți până când zahărul se dizolvă și amestecul de ouă devine pufos.

1️⃣0️⃣Apoi, adăugați laptele, smântâna și esența de vanilie.

1️⃣1️⃣Bateți până se omogenizează si turnati in bolul cu paste.

 
1️⃣2️⃣ Adăugați stafidele și amestecați bine pentru a distribui uniform.

1️⃣3️⃣ Turnați compoziția în formă sau tavă.

1️⃣4️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 220°C cu funcția sau simbol sus-jos.

 Coaceți pe treapta de mijloc a cuptorului, timp de 10 minute.

1️⃣5️⃣ După primele 10 minute de coacere, reduceți temperatura cuptorului la 180°C și continuați coacerea încă timp de 40 minute.

1️⃣6️⃣ Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 160°C și continuați coacerea încă timp de 10 minute. 

1️⃣7️⃣ Lăsați-o să se răcorească puțin.

1️⃣8️⃣ Răsturnați-o cu grijă pe un platou de servire.

1️⃣9️⃣Pentru un aspect mai frumos am decorat cu zahăr pudră și fistic măcinat.

BABA ALBA este gata! 
 
Poftă bună alături de cei dragi!❤️