Pateuri cu carne la cuptor

Pateuri cu carne - atât de aromate și puhave. 
Bune pentru gustare sau de luat la pachețel.

   Rețeta pas cu pas: ✍️ INGREDIENTE 

- 540 gr făină +- 20 gr p/u suprafața de lucru 

- 7 gr drojdie uscată 

- 1 lingură zahăr 

- 1 linguriță sare.

- 150 ml apă 

- 150 ml lapte 

- 1 buc ou

- 30 ml ulei.

◾ UMPLUTURA 

- 350 gr carne de vită 

- 100 gr porc 

- 100 gr pui
- 2 cepe (150 gr)
- sare, piper negru măcinat - după gust
- 200 ml lapte
- 40 gr unt
- 1 lingură de făină
- 2 linguri de ulei sau după gust.

▪️ P/u a unge suprafața pateurilor înainte de coacere:

- 1 gălbenuș de ou cu o linguriță de lapte.

▪️DECOR - semințe de mac. 

   👩‍🍳MOD PREPARARE 

1️⃣ Într-un bol cerneți făina, adăugați drojdia, zahărul și sarea.

2️⃣ Amestecați-le și faceți o mică adâncitură pe mijloc.

3️⃣ Turnați laptele și apa călduțe.

apoi oul și uleiul.

4️⃣ Amestecați cu o spatulă, apoi continuați să frământați.

5️⃣ Frământați până se desprinde aluatul de bol.

6️⃣ În acest moment răsturnați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată.

7️⃣ Continuați să frământați până obțineți un aluat neted, elastic și nelipicios.

8️⃣ Rotunjiți aluatul

și transferați-l într-un bol.

9️⃣ Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald să se odihnească timp de 1:00 oră.

🔟 Între timp pregătim umplutura: 

Într-o tigaie preîncălzită turnați 1lingura de ulei, apoi puneți carnea tocată.

1️⃣1️⃣ Prăjiți-o până își schimbă culoarea și amestecând în continuu. Apoi adăugați sarea, piperul negru măcinat.

1️⃣2️⃣ Amestecați și transferați-o, într-un bol.

1️⃣3️⃣ Într-o tigaie preîncălzită, turnați 1 lingură de ulei și prăjiți-o, până devine puțin aurie.

1️⃣4️⃣ Adăugați-o la carne și amestecați. Lăsați pentru puțin să se răcorească.

1️⃣5️⃣ După ce s-au răcorit dați-le prin mașina de tocat carne

(după preferință, nu este obligatoriu)

1️⃣6️⃣ Acum: într-o tigaie preîncălzită topiți untul.

1️⃣7️⃣ Apoi adăugați făina

și prăjiți timp de 1minut, încât făina să fie bine prăjită - fiartă în unt.

1️⃣8️⃣ După, adăugați laptele în proporții mici

și amestecați bine.

1️⃣9️⃣ Adaugati carnea si amestecați bine.

2️⃣0️⃣ Fierbeți-o până când se îngroașă.

2️⃣1️⃣ Transferați-o într-un bol și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

2️⃣2️⃣ Aluatul a crescut frumos.

2️⃣3️⃣ Răsturnați-l pe suprafața de lucru înfăinată

și împărățiți-l în 15 bucăți egale, de aproximativ de 62 gr una.

2️⃣4️⃣ Rotunjiți fiecare bucată. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

2️⃣5️⃣ Presărați puțină făină pe suprafața de lucru, întindeți fiecare biluță de aluat cu ajutorul unui sucitor de aproximativ de 12 cm diametru.

2️⃣6️⃣ Puneți umplutura

și împachetați.

🥟Procedați astfel rând pe rând, împărțind umplutura aproximativ egal.

2️⃣7️⃣ Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezați pateurile cu "cusutura" în jos.

2️⃣8️⃣ După ce ați modelat toate pateurile, acoperiți-le cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

2️⃣9️⃣ Apoi ungeți suprafața pateurilor cu gălbenușul bătut cu lapte.

3️⃣0️⃣ Decorați cu semințe de mac.

3️⃣1️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C cu funcția sau simbolul sus-jos. Coaceți pe treapta de mijloc al cuptorului, aproximativ timp de 35 minute

3️⃣2️⃣ După coacere, lăsați pateurile cu carne în tavă, timp de 3 minute.

3️⃣3️⃣ Apoi transferați-le pe un grătar și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie.

⌛Lăsați-le puțin să se răcorească în voie.

🥐Pateurile cu carne la cuptor - sunt delicioase atât calde cât și reci.
Serviți-le cu plăcere!

Poftă bună alături de cei dragi!♥️