Pateuri cu varza la cuptor

Pateurile la cuptor cu umplutură de varză sunt pufoase, moi și foarte gustoase.

Bune pentru gustare sau de luat la pachețel.

Rețeta pas cu pas:

✍️ INGREDIENTE 

- 540 gr făină +- 20 gr p/u suprafața de lucru 

- 7 gr drojdie uscată 

- 1 lingură zahăr 

- 1 linguriță sare.

- 150 ml apă 

- 150 ml lapte 

- 1 buc ou

- 30 ml ulei.

◾ UMPLUTURA 

- ulei - după gust 

-1 buc. ceapă

- 500 gr varză 

- 2 buc. ouă 

- sare, piper negru măcinat, după gust.

 ▪️ P/u a unge suprafața pateurilor înainte de coacere:

- 1 gălbenuș de ou cu o linguriță de lapte.

▪️DECOR - semințe de susan. 

        👩‍🍳MOD PREPARARE 

1️⃣ Într-un bol cerneți făina, adăugați drojdia, zahărul și sarea.

 

2️⃣ Amestecați-le

și faceți o mică adâncitură pe mijloc.

3️⃣ Turnați laptele, apa calda, oul și uleiul.

4️⃣ Amestecați cu o spatulă, apoi continuați să frământați.

5️⃣ Frământați până se desprinde aluatul de bol.

6️⃣ În acest moment răsturnați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată.

7️⃣ Continuați să frământați până obțineți un aluat neted, elastic și nelipicios.

8️⃣ Rotunjiți aluatul și transferați-l într-un bol.

9️⃣ Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald să se odihnească timp de 1:00 oră.

🔟 Între timp pregătim umplutura: Tăiați varza în fâșii mici.

1️⃣1️⃣ Ceapa curățați, tăiați-o în cuburi mici.

1️⃣2️⃣ Într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, prăjim ceapa până devine transparentă.

1️⃣3️⃣ Acum adăugați varza și amestecați.

 

1️⃣4️⃣ Prăjiți varza la foc mediu, amestecând din când în când.

 

1️⃣5️⃣ Adăugați sarea și piperul, apoi ouăle.

 

1️⃣6️⃣ Amestecați și prăjiți puțin.

1️⃣7️⃣ Transferați umplutura într-un recipient și lăsați să se răcească.

 

1️⃣8️⃣ Aluatul a crescut frumos.

1️⃣9️⃣ Răsturnați-l pe suprafața de lucru înfăinată și împărățiți-l în 15 bucăți egale, de aproximativ de 62 gr una.

2️⃣0️⃣ Rotunjiți fiecare bucată. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

2️⃣1️⃣ Presărați puțină făină pe suprafața de lucru, întindeți fiecare biluță de aluat cu ajutorul unui sucitor de aproximativ de 12 cm diametru.

2️⃣2️⃣ Puneți umplutura

și împachetați.

2️⃣3️⃣ Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezați pateurile  cu "cusutura" în jos.

2️⃣4️⃣ După ce ați modelat toate pateurile, acoperiți-le cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

2️⃣5️⃣ Apoi ungeți suprafața pateurilor cu gălbenușul bătut cu lapte.

 

2️⃣6️⃣ Decorați cu semințe de susan.

2️⃣7️⃣ Dați în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C cu funcția sau simbolul sus-jos. Coaceți pe treapta de mijloc al cuptorului, aproximativ timp de 30 minute

2️⃣8️⃣ După coacere lăsați pateurile cu varză în tavă, timp de 3 minute.

2️⃣9️⃣ Apoi transferați-le pe un grătar și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie.

⌛Lăsați-le puțin să se răcorească în voie.

 🥐Pateurile cu varză la cuptor - sunt delicioase atât calde cât și reci, Serviți-le cu plăcere!

Poftă bună alături de cei dragi!♥️