Gogosi impletite

octombrie 17, 2022

Dacă vă plac deserturile prăjite, puteți pregăti această rețetă gustoasă - gogoșii sunt dulci și moi!

Rețeta pas cu pas:

✍️ INGREDIENTE

- 200 ml lapte

- 2 linguri de zahăr

- 20 gr drojdie proaspătă sau 7 gr drojdie uscată

- 400 gr făină (+-2 linguri de făină pentru suprafața de lucru)

- 1 buc. ou (la temperatura camerei)

- 1/2 linguriță de sare

- 50 gr unt (la temperatura camerei)

▪️ P/u PRĂJIT:

- ulei - după gust

▪️ P/u DECOR

- zahăr granulat.

👩‍🍳MOD PREPARARE

1️⃣ Într-un bol încăpător turnați laptele cald, adăugați zahărul și drojdia. Amestecați bine până la omogenizare.

2️⃣ Apoi adăugați făina cernută, oul, sarea și untul la temperatura camerei.

3️⃣ Frământați bine aluatul cu mâna sau cu un mixer planetar, până obțineți un aluat omogen, nelipicios și moale.

4️⃣ Acoperiți bolul cu un prosop sau folie alimentară și lăsați la loc cald să crească timp de 45 minute.

5️⃣ După timpul necesar,

răsturnați aluatul pe suprafața de lucru ușor făinată. Împărțiți aluatul în 18 bucăți egale de aproximativ 40 gr una. Apoi modelați-le în biluțe.

6️⃣ Acoperiți-le cu un prosop ca să nu se usuce. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

7️⃣ Acum rând pe rând rulați-le într-un garou, lungime aproximativ de 35 cm.

8️⃣ Apoi încrucișați cele două capete

9️⃣ După capetele libere le rulați în jurul inelului

și fixați-le bine între ele (ca să nu se dezlipească în timpul prăjirii).

1️⃣0️⃣ Așezați gogoșile pe niște foi de copt.

1️⃣1️⃣ Înveliți-le cu un prosop curat și lăsați să crească timp de 30 minute.

1️⃣2️⃣ Puneți pe foc tigaia cu ulei și lăsați să se încingă (se încinge bine uleiul, până atinge temperatura de 170-180 grade). Puneți la prăjit gogoșile împreună cu hârtia de copt (îndepărtați hârtia la începutul gătitului).